Forma di Luceは、まさにオリジナルなプロジェクト。ハンシ・バウンガルトナーとルーチェとの洗練された芸術の出会いから新しく生まれたチーズです。

Forma di Luceは極上の競演という出会いから、常にルーチェが追求してきた味のハーモニーが作りあげた産物です。
これまでと同じように、ルーチェは体内に息づく伝統を革新する自由を手にすることを愛するという個性が自身と似ていると感じたのでしょう。

ハンシ・バウンガルトナー

ブレッサノーネ近くのヴァルナにあるDe Gustという店舗兼ラボラトリーのオーナーであり、過去にはシェフも務めていたアルト・アーディジェ出身のハンシ・バウンガルトナーは、イタリアとヨーロッパ各地の最高級のチーズをセレクトし精製できる才能から、「ミルクの細工師」と呼ばれています。

2016年

Luce and Music

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2009年

Soffio di Luce

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2011年

Tralcio di Luce

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2012年

Geni di Luce

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2014年

Fiori di Luce

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2013年

Pausa di Luce

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